体に優しくダイエット♪常備菜✿五目豆✿
✿2016.3.14話題入り感謝✿高蛋白･低ｶﾛﾘｰ･食物繊維豊富な万能おかず♪大豆にはｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ&ｻﾎﾟﾆﾝも！
このレシピの生い立ち
我が家で人気の煮物、おふくろの味常備菜です。
沢山作ってもあっという間に無くなってしまうので、常備菜になっているような、いないような(^^ゞ
お弁当のおかずにもお勧めです！
体に優しくダイエット♪常備菜✿五目豆✿
✿2016.3.14話題入り感謝✿高蛋白･低ｶﾛﾘｰ･食物繊維豊富な万能おかず♪大豆にはｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ&ｻﾎﾟﾆﾝも！
このレシピの生い立ち
我が家で人気の煮物、おふくろの味常備菜です。
沢山作ってもあっという間に無くなってしまうので、常備菜になっているような、いないような(^^ゞ
お弁当のおかずにもお勧めです！
作り方
- 1
大豆水煮を山盛り2ｶｯﾌﾟ使用。
乾燥大豆を使う場合は1ｶｯﾌﾟを水煮する。簡単に大豆水煮を作れるﾚｼﾋﾟは13を参照。 -
- 2
ﾎﾞｰﾙに水を入れて、昆布を浸ける。
大体、1時間程度で昆布が大きくなり、柔らかくなる。 -
- 3
ｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐで昆布を1cm角に切る。
昆布の戻し汁は、煮込む時に使うので捨てない。 -
- 4
ごぼうは表面をごしごし洗って、5mmの厚さで輪切りする。
水に晒して灰汁を取り、水切りしておく。 -
- 5
こんにゃくは熱湯で灰汁抜きして、1cm角に切る。
人参は1cm角に切る。 -
- 6
鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、ごぼう･人参･こんにゃくを入れて炒める。
次に昆布を入れて炒める。 -
- 7
最後に大豆水煮を入れて軽く炒める。
大豆の皮が破れないように注意する。 -
- 8
全体に混ざったらOK。
-
- 9
★印の調味料･昆布の戻し汁を入れて、中火で沸騰させる。
-
- 10
沸騰したら弱火にして、蓋を閉めて、40分煮込む。
-
- 11
煮込んだ後は、煮汁がほとんど無くなり、柔らかくなっている。
火を止めて、そのまま味を馴染ませたら出来上がり。 -
- 12
器に盛り付け、お好きなだけ召し上がれ♬
-
- 13
★大豆の戻し方★
はーさん愛ぼんさん『ほうっておくだけ大豆のｴｺな戻し方(レシピID : 18035012)』活用感謝❤
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- 14
★話題入り感謝★
2016.3.14話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
コツ・ポイント
ｺﾂが無い位に簡単です！
保存の目安は冷蔵保存で3日。
それ以上の場合は、小分けして冷凍保存。
冷凍の場合はこんにゃくは食感が変わるので除いた方が良いです。
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