ごはんがすすむ♡コクうま牛肉炒め

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

レンコンのシャキシャキ感と牛肉のコクでごはんがすすむよ(´◡`๑) ツヤツヤてりてりです。2014.5.2話題入り♪感謝
このレシピの生い立ち
甘辛のおかずが作りたくて。
2014.5.2話題入りしました。
つくれぽをくれた皆様ありがとうございます。

ごはんがすすむ♡コクうま牛肉炒め

レンコンのシャキシャキ感と牛肉のコクでごはんがすすむよ(´◡`๑) ツヤツヤてりてりです。2014.5.2話題入り♪感謝
このレシピの生い立ち
甘辛のおかずが作りたくて。
2014.5.2話題入りしました。
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材料

4人分
  1. 牛コマ肉 300g
  2. ⚪︎酒 大匙1
  3. ⚪︎片栗粉 大匙2
  4. レンコン 100g(小1節)
  5. 生姜 20g
  6. サラダ油 大匙2
  7. ●醤油 大匙2
  8. ●砂糖 大匙2
  9. ●酒 大匙1
  10. ●酢 大匙1
  11. みりん 大匙2
  12. ネギ、白ごま

作り方

  1. 1

    牛肉は⚪︎の調味料を入れよく揉み込みます。レンコンよく洗い、皮付きのまま5ミリくらいに切り、生姜は粗みじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、牛肉をバラバラに並べてカリッとなるまで焼き付けます。焼けたら一度取り出しておきます。

  3. 3

    残った油で生姜とレンコンを炒め、透き通るようになったら牛肉を戻し入れ●の調味料を入れる。最後にみりんを入れてツヤを出す。

  4. 4

    器に盛り付けネギ、白ごまをふりかけます。

  5. 5

    2014.5.22にアスパラガスと新玉ねぎで作りました。美味しい♬

  6. 6

    2014.6.4コロ☆のぞみさんから「生姜のタイミングは?」とコメントいただきました。修正しました。ありがとう♪

  7. 7

    2014.6.5色々野菜と一緒にビビンバ風に盛り付けてみました。

  8. 8

    2014.7.8夏野菜のズッキーニ、赤玉ねぎ使用、生姜倍量、剣先なんば入りのピリ辛バージョンで作りました。

  9. 9

    2015.3.1新ごぼう、蓮根、人参、スナップえんどう入りで作りました。春野菜でも美味しくできます。

  10. 10

    2016.4.20 新じゃがと新たまねぎとアスパラで作ってみました。
    春がいっぱいです。

  11. 11

    2016.4宝島社さん出版のクックパッド監修のレシピ本「BEEF」に掲載されました。

コツ・ポイント

牛肉はバラバラに入れ焦げ目をつけカリッとなるまで焼き付けます。お酢を入れるとさっぱりとした甘さになります。

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あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
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海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。   https://www.instagram.com/akechanchi/
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