自家製ネギたっぷり！ネギ炒飯
マル妻＠TBS @cook_40116627
「マル妻」7月10日放送、出演・島田洋七さんが番組の中で作った料理のレシピです。
このレシピの生い立ち
佐賀に引っ越しして自宅に庭で作ったり、ご近所から頂いたりする大きな青ネギが美味しそうだったので、炒飯にたっぷり入れようと思って作りました。
東日本では白ネギを主に使いますが、西日本は圧倒的に青ネギを多く消費します。
自家製ネギたっぷり！ネギ炒飯
「マル妻」7月10日放送、出演・島田洋七さんが番組の中で作った料理のレシピです。
このレシピの生い立ち
佐賀に引っ越しして自宅に庭で作ったり、ご近所から頂いたりする大きな青ネギが美味しそうだったので、炒飯にたっぷり入れようと思って作りました。
東日本では白ネギを主に使いますが、西日本は圧倒的に青ネギを多く消費します。
作り方
- 1
玉ねぎを細かく切る
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- 2
自家製チャーシューを細かく切る。
- 3
フライパンに油をひき①を入れ少し炒める。
- 4
③に②を入れ、さらに炒める。
-
- 5
④に自家製チャーシューを作った時の出し汁をお玉１杯入れ、さらに炒める。
- 6
⑤にご飯を加え、さらに炒める。
-
- 7
ご飯をよく炒めたら、自家製チャーシューのだし汁をさらにお玉１杯加え炒める。
-
- 8
⑦に☆を入れ味を調える。
- 9
千切りにした青ネギをたっぷりと入れ、さっと炒めれば完成！
-
コツ・ポイント
少し焦げ目ができるくらい炒めると香ばしくなって美味しいです。
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チャーシューのレシピはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/1663995「簡単♪チャーシュー」で。
あぶらや６１６ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20265410
