＊トマトとバジルの冷製パスタ＊
BIGI @cook_40174629
冬でも食べたくなる
私の大好きな
冷製パスタです♪
バジルのなぃ時は大葉でも
とっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
何回か作っていて、この分量と作り方に落ち着きました。トマトは熟れているものの方がやはり美味しいです(*´∀`)♪
＊トマトとバジルの冷製パスタ＊
冬でも食べたくなる
私の大好きな
冷製パスタです♪
バジルのなぃ時は大葉でも
とっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
何回か作っていて、この分量と作り方に落ち着きました。トマトは熟れているものの方がやはり美味しいです(*´∀`)♪
作り方
- 1
トマトを１cmの角切りにし、バジルは小さい葉ならそのまま、大きいものであれば細くきるか、適当にちぎります。
- 2
ボウルに☆と１を入れてあえ、冷蔵庫で冷やしておきます。今日使ったトマトは１７０ｇでした。大きいものなら半分で◎
-
- 3
２Lのお湯をわかし、塩を１０ｇ(分量外)入れて、表示のゆで時間＋１分ゆでます。ゆでている間に氷水を用意しておきます。
-
- 4
ゆであがったら、ザルにあげ、そうめんの様にザ～っと洗い、用意しておいた氷水に入れます。
-
- 5
10秒程冷やし、再びザルにパスタだけをもどし(氷は除く)、人気ラーメン店の大将になった感じで、水をしっかり切ります。
- 6
更にキッチンペーパーでパスタの水分をしっかり取り除きます！
-
- 7
冷蔵庫で冷やしておいた２にパスタを入れてあえ、ここで味見をして、薄ぃようであれば塩を足して調節してくださぃ。
- 8
可愛く盛って出来上がりです♪この写真は大葉バージョン ♡出来上がったら出来るだけ時間を置かずに食べて下さい♪
-
- 9
私の使っているマルキンの白だしです♪とってもいぃ味で万能です♡
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コツ・ポイント
先にトマトを調味料になじませて冷やしておく事と、パスタの水分をしっかりと取り除く事です。薄味がお好きな方は白だしを大１で作ってみてくださぃ。
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