濃厚！折り込みシート❤チョコ＆ココア❤
★2015.5.22話題入り感謝★好きなｺｺｱ＆ﾁｮｺﾚｰﾄで自分好みのｵﾘｼﾞﾅﾙ折り込みｼｰﾄを作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
自分好みの折り込みｼｰﾄが作りたくて、いろいろなﾚｼﾋﾟを参考にしながら試行錯誤を重ねて微調整。
やっと良い感じに仕上がったので❤
濃厚！折り込みシート❤チョコ＆ココア❤
★2015.5.22話題入り感謝★好きなｺｺｱ＆ﾁｮｺﾚｰﾄで自分好みのｵﾘｼﾞﾅﾙ折り込みｼｰﾄを作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
自分好みの折り込みｼｰﾄが作りたくて、いろいろなﾚｼﾋﾟを参考にしながら試行錯誤を重ねて微調整。
やっと良い感じに仕上がったので❤
作り方
- 1
ﾁｮｺﾚｰﾄはｶｶｵ成分の多い製菓用がお勧めですが、お好みのﾁｮｺでOK!
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- 2
溶けやすいように、包丁で細かく砕いておく。
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- 3
耐熱用ﾎﾞｰﾙに☆印の粉類を次々と入れて、合わせて計量する。
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- 4
泡立て器でぐるぐるとかき混ぜて、だまが無く、均一な状態にする。
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- 5
牛乳を計量する。
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- 6
牛乳を混ぜる。
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- 7
600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱する。
加熱した後は、表面が固まって、中心部が液状になっている。 -
- 8
泡立て器で塊やﾀﾞﾏが無くなって、滑らかになるまで良く混ぜる。
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- 9
細かく砕いたﾁｮｺﾚｰﾄを入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗでぐるぐるとかき混ぜながら、余熱でﾁｮｺﾚｰﾄを溶かす。 -
- 10
ﾁｮｺﾚｰﾄが溶けると、艶が出てまったりする。
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- 11
卵白を入れて、均一になるまで混ぜる。
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- 12
600W のﾚﾝｼﾞで1分加熱する。
塊やﾀﾞﾏが無くなるまで良く混ぜる。 -
- 13
滑らかになったら、ﾊﾞﾀｰを入れて、全体に混ぜ込む。
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- 14
600Wのﾚﾝｼﾞで1分加熱する。
加熱後は、表面が固まって、中心がどろどろした状態。 -
- 15
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで勢い良くぐるぐると混ぜていくと、全体に艶が出て、滑らかで
ぽってりした状態になったら出来上がり★ -
- 16
余分な空気を抜きながら、ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞに入れる。
冷蔵庫で冷やして保存する。
長期保存の場合は、冷凍庫へ。 -
- 17
使用する時は、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸの3面の端をはさみで切り落とし、開いて取り出す。
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- 18
★話題入り感謝★
2015.5.22話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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- 19
★使用例★
✿チョコレート＆ココア✿スティックパン(レシピID : 18740247）
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コツ・ポイント
ﾚﾝｼﾞで加熱した後に、塊やﾀﾞﾏになっている部分をその都度良く混ぜて、滑らかにするのがﾎﾟｲﾝﾄです！
保存はﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞ(20cm×18㎝)に入れると、その後の扱いがとても楽です。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁの代替に片栗粉でもOK。
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