ピーマンと豚肉だけの青椒肉絲風炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
具は豚肉とピーマンだけ！細切りにして、青椒肉絲風の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
ピーマンを買ったのを忘れて、また大袋を買ってしまいました。消費したくて、ピーマンたっぷりの炒めものにしました。
ピーマンと豚肉だけの青椒肉絲風炒め
具は豚肉とピーマンだけ！細切りにして、青椒肉絲風の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
ピーマンを買ったのを忘れて、また大袋を買ってしまいました。消費したくて、ピーマンたっぷりの炒めものにしました。
作り方
- 1
豚肉を軽く凍らせて1.5センチ幅に切る。合わせ調味料を作る。
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- 2
ビニール袋に豚肉と下味の調味料を加えてよく揉む。
-
- 3
ピーマンは、種を取り除き、5ミリ幅に切る。
-
- 4
サラダ油を温め、強火で豚肉を炒める。
-
- 5
火が通ったらピーマンを加え炒める。
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- 6
ピーマンが少しシンナリしたら、合わせ調味料を加える。
-
- 7
煮立ったら、水溶き片栗粉を回しかけ、しっかりトロミが付いたら、ごま油を加えて火を消す。
-
- 8
完成！
-
- 9
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
豚肉は、細く切りにくいので、少し凍らせると切りやすいです。ビニール袋に調味料と一緒に入れて、揉みながら、柔らかくします。
仕上げにごま油を加えると香りがいいです。ラー油や豆板醤で辛くしても美味しいですね✨
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