茹で鶏
コルジセピン @cook_40160580
これを使って、色んな物を作って行きます
冬虫夏草を使っているので、鶏肉に色が付きます
このレシピの生い立ち
冬虫夏草を普段の生活の中で取りいれていく、中国のレシピを見ていると、鶏肉との相性がいいとあり、このレシピを載せました スープも肉も使います
茹で鶏
これを使って、色んな物を作って行きます
冬虫夏草を使っているので、鶏肉に色が付きます
このレシピの生い立ち
冬虫夏草を普段の生活の中で取りいれていく、中国のレシピを見ていると、鶏肉との相性がいいとあり、このレシピを載せました スープも肉も使います
作り方
- 1
鍋に鶏肉を入れ、ネギ・生姜・冬虫夏草を入れ火にかける、 蓋をしないこと
-
- 2
煮立ったら、アクを取り弱火にして、10分程火が通るまで煮る
-
- 3
茹で上がったら、そのまま冷やす
- 4
保存の場合は、スープに浸けた状態のままで、冷蔵庫で4—5日ほど持ちます
-
コツ・ポイント
茹で上がったら、肉を浸けたまま冷やします 柔らかく仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20276680
