アレルギー対応ラザニア☆卵・小麦・乳なし

Name: アレルギー対応ラザニア☆卵・小麦・乳なし
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A:挽き肉 300g; A:レンコン 80g; A:玉ねぎ 1個; A:にんじん 1本; A:ズッキーニ 1本; A:パスタソース（今回はバリラの瓶詰） 200g; A:コンソメ 適量; A:ナツメグ 適量; A:塩 適量; A:水 適量; B:じゃがいもフレーク 50g; B:豆乳 100～150g; B:コンソメ 14g; C:米粉の餃子の皮or米粉マカロニor米粉麺orスライス餅orラザニア用パスタ（ID:20151463 ） 適量; C:パセリorバジル 適量; C:お好みでコーン缶など 適量

ママラブこみゅ上田 @cook_40130714

もちもちでモッツァレラの様な米粉パスタと、食感のよいレンコン入りのミートソース。みんなで食べれば美味しいお顔間違いなし♪

このレシピの生い立ち
息子は複数の食物アレルギーあり。
先日私が食べたj.sパンケーキというパンケーキ屋さんのラザニアがめちゃおいしかったのでお店に聞くと、蓮根の微塵切りが入ってるとのこと。
これは是非息子に食べさせたい！
が、本物はムリ。で我流のこれです！

もちもちでモッツァレラの様な米粉パスタと、食感のよいレンコン入りのミートソース。みんなで食べれば美味しいお顔間違いなし♪

アレルギー対応ラザニア☆卵・小麦・乳なし

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ママラブこみゅ上田 @cook_40130714

もちもちでモッツァレラの様な米粉パスタと、食感のよいレンコン入りのミートソース。みんなで食べれば美味しいお顔間違いなし♪

材料

3人分

ミートソースの材料
A:挽き肉 300g
A:レンコン 80g
A:玉ねぎ 1個
A:にんじん 1本
A:ズッキーニ 1本
A:パスタソース（今回はバリラの瓶詰） 200g
A:コンソメ適量
A:ナツメグ適量
A:塩適量
A:水適量
ホワイトソースの材料
B:じゃがいもフレーク 50g
B:豆乳 100～150g
B:コンソメ 14g
パスタ、その他仕上げ用の材料
C:米粉の餃子の皮or米粉マカロニor米粉麺orスライス餅orラザニア用パスタ（ID:20151463 ）適量
C:パセリorバジル適量
C:お好みでコーン缶など適量

作り方

1

★材料Aでミートソースを作ります。
材料Aの挽き肉と野菜を細かく切って鍋で炒める。
※フードプロセッサーが便利！
2
1にパスタソース、調味料、水を加え、煮る。
※調味料とお水の量はお好みで♪
私は少し濃いめが好きです。
3

★材料Bでホワイトソースを作ります。
ポテトフレークを、沸かした豆乳に投入(笑)。
4
3を混ぜる(ミートソースの水分を吸うので固めに作る。ポテトサラダより少し固いくらい)
5
★耐熱容器に以下の順に入れていく。
①ミートソース→
②材料C→
③ホワイトソース→
④材料C→
⑤ミートソース
6
コーンなどでお好みのトッピングをしたら、200度のオーブンで30分焼いて出来上がり！
7

※今回材料Cは、ID:20151463を使用。

コツ・ポイント

◆米粉の餃子の皮の替わりに、米粉マカロニや米粉麺、ごはんでもOK！
◆ホワイトソースの替わりに、
ジャガイモのスライスやクリームコーンの缶詰を使ってもOK！
◆大豆アレルギーの場合はお湯でマッシュポテトを作ってもOK！

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ママラブこみゅ上田 @cook_40130714

2014/10/04 14:03に公開

元中野区アレルギーっ子サークル【ママラブこみゅ】管理人の上田です。息子が就学前に小麦、卵、牛乳アレルギーがありましたので、当時のレシピをこちらに展開しています。少しでもアレルギっ子のママたちのお役にたてばうれしいです。https://www.facebook.com/MamaLabsCommuhttps://profile.ameba.jp/ameba/mama-labs-commu

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