ズッキーニと茄子のラザニア
スノークスメイデン @cook_40080639
スパゲティポロネーズのミートソースがスパゲティばかりでは飽きるので、季節の野菜でラザニアを作りました。
このレシピの生い立ち
好きなものをとにかく重ねて焼くだけ、思いついたままに作りました。ミートソースの味がしっかりしているのでホワイトソースには塩胡椒は不要です。
ズッキーニと茄子のラザニア
スパゲティポロネーズのミートソースがスパゲティばかりでは飽きるので、季節の野菜でラザニアを作りました。
このレシピの生い立ち
好きなものをとにかく重ねて焼くだけ、思いついたままに作りました。ミートソースの味がしっかりしているのでホワイトソースには塩胡椒は不要です。
アプリでひらく作り方
- 1
ミートソース（レシピID:17957679）をグラタン皿の底に塗る。
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- 2
5㍉の厚さにスライスし、オリーブオイルで両面焼いた茄子を敷き詰める。
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- 3
耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れてレンジで30秒チン、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら牛乳を加えよく混ぜ、再びレンジへ。
- 4
40秒チンしたら取り出し、よく混ぜる。これを何度か繰り返し、都度よく混ぜるてホワイトソースを作る。茄子の上に半量のせる。
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- 5
アルデンテに茹でたパスタを敷き詰める。
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- 6
5㍉の厚さにスライスしてオリーブオイルでソテーしたズッキーニを敷き詰める。
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- 7
ミートソースを被せる。大きな器にはこの後さらにもう一度積み重ねています。最後はたっぷりのミートソースで具材が隠れるように
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- 8
チーズをたっぷりのせる。
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- 9
230°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼く。小さい器の方は15分ほどで取り出しました。
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コツ・ポイント
パスタはペンネやマカロニなどでももちろんokですが、ファルファッレだとラザニアっぽい仕上がりになります。パスタはソースを吸って柔らかくなるので、かために茹でた方が出来上がりが美味しくなります。
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