【管理栄養士考案】根菜の豆乳みそシチュー
ら・べるびぃ @cook_40282352
豆乳と味噌は相性バツグン！
根菜をゴロゴロっと入れて栄養価も満点です。
パンにもご飯にも合う優れものですよ♪
このレシピの生い立ち
インゲン→ブロッコリー
里芋→ジャガイモ
鶏肉→ホタテ
など、いろいろな材料を試してみてくださいね。
【管理栄養士考案】根菜の豆乳みそシチュー
豆乳と味噌は相性バツグン！
根菜をゴロゴロっと入れて栄養価も満点です。
パンにもご飯にも合う優れものですよ♪
このレシピの生い立ち
インゲン→ブロッコリー
里芋→ジャガイモ
鶏肉→ホタテ
など、いろいろな材料を試してみてくださいね。
作り方
- 1
各材料は大きさをそろえて乱切りにする。
- 2
鍋で、インゲン以外の１の材料をバターで炒め、水を加えて柔らかくなるまで煮込む。
- 3
材料が柔らかくなったら、味噌と豆乳、ゆでて小口切りにしたインゲンを加え、ひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
*豆腐、高野豆腐、生揚げ、がんもどき、きな粉、湯葉など大豆製品はカルシウム・マグネシウムのバランスが良く、吸収にも優れています。
*味噌はあらかじめ少しの豆乳で溶いてからいれましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20279960
