ブリの臭み消し(下処理)
塩を振るだけより、酒を加えた方が身がふっくらする気がしてこの方法に辿り着きました。
このレシピの生い立ち
せっかく買ったお魚がパサついていたり、生臭かったりするのは切ないので(｡-_-｡)なんとか美味しくしたくて考えました。
H27.10.28つくれぽ10人達成！話題のレシピに入れました(*^_^*)みなさんありがとうございますm(__)m☆
ブリの臭み消し(下処理)
塩を振るだけより、酒を加えた方が身がふっくらする気がしてこの方法に辿り着きました。
このレシピの生い立ち
せっかく買ったお魚がパサついていたり、生臭かったりするのは切ないので(｡-_-｡)なんとか美味しくしたくて考えました。
H27.10.28つくれぽ10人達成！話題のレシピに入れました(*^_^*)みなさんありがとうございますm(__)m☆
作り方
- 1
ブリに裏表まんべんなく塩少々を振る。
塩を振ったら酒を振りかけ、冷蔵庫で20分置く。 -
- 2
20分経ったら取り出し、水道水で優しく洗いキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
- 3
後は焼くなり煮るなり、お好みの調理に移ります☆ブリ大根などで煮る場合、更に熱湯にサッとくぐらせるとふんわりプリプリ♪
- 4
H28.11/20つくれぽ50件達成☆皆さまありがとうございます(*˘︶˘*).｡.:*♡
- 5
H30.4/1つくれぽ100件☆
つくれぽを送って下さった皆様、ありがとうございます(*´∀｀*) - 6
H31.2/8つくれぽ100人達成☆話題入りすることが出来ました！
皆さま、ありがとうございます(*^^*) - 7
※2019/5/29
アイリッシュショコラさん
コメント編集中に誤操作でアップしてしまいました(;_;) - 8
いつもリピれぽを頂き、ありがとうございます(*^^*)大きなブリとても美味しそう！
改めてここでお返事させて頂きます 泣
コツ・ポイント
コツはありません！
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