成形しやすい、パン生地。〜コーンマヨ編〜
tamaama @cook_40114262
菓子パン、惣菜パンに合うパン生地！
成形作業も扱いやすいパン生地です！
このレシピの生い立ち
扱いやすいパン生地を試行錯誤して！
次の日になってもパサつかない生地を目指して！！
次の日はレンジで数秒温めると焼きたてになります！
成形しやすい、パン生地。〜コーンマヨ編〜
菓子パン、惣菜パンに合うパン生地！
成形作業も扱いやすいパン生地です！
このレシピの生い立ち
扱いやすいパン生地を試行錯誤して！
次の日になってもパサつかない生地を目指して！！
次の日はレンジで数秒温めると焼きたてになります！
作り方
- 1
HBに水以外を入れる
- 2
パン生地コースで、フタを開けたままスタート！
機械が動き始めたら少しずつ水を入れる。水を全部入れ終わったらフタをする - 3
第1発酵までHB
- 4
発酵後、HBから生地を出し軽くガス抜き。
一つずつ丸めて硬く絞った布巾でベンチタイム20分 - 5
成形作業！
好きな具を詰める -
- 6
つなぎ目は、きちんと閉じて下さい
-
- 7
つなぎ目を下にする
-
- 8
スチームオーブンで40度で30分発酵。
スチームオーブンではないオーブンは霧吹きをし発酵 - 9
第2次発酵後、生地をキッチンハサミで切る
-
- 10
発酵後、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼く
-
- 11
「中身、コーンマヨの材料」
コーン1缶半分
ベーコン又はハム2枚
マヨネーズ 大匙2
粉チーズ 大匙2
塩コショウ
コツ・ポイント
パンの中身は、好きな具材で！
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