がっつり冷たい肉そば
みーどん♥ @cook_40192953
行列の絶えない某お蕎麦屋さん風？
動画を作って頂きました♪
つくれぽ100件超え
いつもありがとうございます(^^)
このレシピの生い立ち
リクエストで「港○風の冷たい肉そば」を見よう見まねで作ってみたら好評だったので。
がっつり冷たい肉そば
行列の絶えない某お蕎麦屋さん風？
動画を作って頂きました♪
つくれぽ100件超え
いつもありがとうございます(^^)
このレシピの生い立ち
リクエストで「港○風の冷たい肉そば」を見よう見まねで作ってみたら好評だったので。
作り方
- 1
▷の調味料を鍋に入れて火を入れ混ぜる。
- 2
砂糖が溶けたら一口サイズに切ったお肉を鍋に入れ中火で煮る。
- 3
お肉が煮えたら火を止めておく。
- 4
別の鍋でそばを茹で冷水で冷やす。
- 5
ねぎを斜め切り。
(刻み海苔がない場合は海苔も刻んでおく) - 6
めんつゆを作る。
ストレートの場合はそのまま。
濃縮タイプ等は少し濃い目。
(冷やすとgood！) - 7
蕎麦→お肉→ねぎ→白ごま→刻み海苔の順で盛り付け。
- 8
めんつゆに生卵とラー油をお好みで入れて完成！
- 9
ESSE 6月号に掲載していただきました。
2017/5/31
ノンストップの番組内で紹介していただきました。 -
コツ・ポイント
本家のは蕎麦も肉も固めだそうです。
胡麻と海苔はたっぷりでどうぞ！
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