失敗したメレンゲ活用！失敗しないコツ付♡
ゆびあゆ @cook_40150978
何分混ぜてもサラサラのメレンゲ。何時間混ぜようとふんわりすることはありません。潔く諦めて違うお菓子にしてしまおう！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作ろうとしたらまさかのメレンゲ失敗…。ズボラな私は卵黄を混ぜた泡立て器を水洗いして使ったせいで失敗(苦笑)。この失敗を打ち消したくホットケーキにしてみました。
失敗したメレンゲ活用！失敗しないコツ付♡
何分混ぜてもサラサラのメレンゲ。何時間混ぜようとふんわりすることはありません。潔く諦めて違うお菓子にしてしまおう！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作ろうとしたらまさかのメレンゲ失敗…。ズボラな私は卵黄を混ぜた泡立て器を水洗いして使ったせいで失敗(苦笑)。この失敗を打ち消したくホットケーキにしてみました。
作り方
- 1
※小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておいてください。
- 2
失敗したメレンゲに卵を加えてまぜまぜ。
-
- 3
②にバニラオイル→合わせて振るっておいた小麦粉とベーキングパウダ ー→豆乳を入れてまぜまぜ。
-
- 4
フライパンにバターをひいて、弱火～中火で焼いてください。ぷつぷつになったら引っくり返して。
- 5
豆乳少な目に焼き上げたら、写真のようなもっちりホットケーキになります。ふわふわ好みの方は多目にしてみてください。
-
- 6
お好みでマーガリン、バターをつけてお召し上がりください。意外に美味しいですよ。
- 7
↓※考えられる失敗原因※↓
- 8
①器具に水がついていた
- 9
②器具に油がついていた
- 10
③卵黄を混ぜた泡立て器で卵白を混ぜた
- 11
④卵が古かった
- 12
後悔してもメレンゲは元に戻りません…次からは新しい卵、カラッカラに拭き上げた泡立て器、ボールでメレンゲをつくろう！
- 13
★☆2016.5.1☆★「メレンゲ」の人気検索でトップ10に入りました！
コツ・ポイント
失敗したメレンゲは捨てずに取っておく。
似たレシピ
-
-
-
-
-
これで失敗しない！スフレパンケーキ これで失敗しない！スフレパンケーキ
高さが出てふんわりしゅわっとな食感に仕上げるコツ満載メレンゲ、焼き方のポイントを押さえれば・・・市販の身近な材料だけでお店みたいなふわしゅわなほどける食感のパンケーキができますよ♪ぜひ、できたてを食べてください♡※全てスーパーでも揃う材料でレシピ化しています。製菓専用薄力粉を使用すると、より繊細な仕上がりになります。
-
-
失敗しない★抹茶のシフォンケーキ 失敗しない★抹茶のシフォンケーキ
卵白を混ぜ込む瞬間がシフォンケーキの明暗を分けます。コツを押さえたレシピ。泡立て器とＨＭ、ゴムベラを使い分けることで、ふわっシュワ～のシフォンケーキが完成です。
-
-
グルテンフリー米粉プレーンシフォン グルテンフリー米粉プレーンシフォン
シフォンケーキの王道の配合です。メレンゲが多いのでフシュフシュな食感がたまりません。決め手のメレンゲを丁寧に作りました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20293215
