卵とバターは常温に戻しておきます。

さつまいものペーストを作る。
さつまいもを皮をむいて、根も綺麗に取り、輪切りにする。

ラップをして電子レンジ600Wで5分間くらい加熱。
粗熱がとれたらスプーンなどでマッシュする。

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ふるった小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを加え、さらによく混ぜます。

バターとサツマイモペーストを加えてツヤが出るまで混ぜます。

マドレーヌ型に8分目まで入れて、オーブンを200℃に予熱し、10～15分焼きます。