卵不使用☆失敗なし☆肉汁煮込みハンバーグ
kohinur @cook_40094264
2017/3/7に話題のレシピ入りしました♪
つくれぽをくださいました皆様、本当にありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
我が家の貴重な肉ストックの中の、牛・豚合挽き肉を500gも使って
無駄に失敗は許されないプレッシャーの中(笑)
失敗なしの肉汁たっぷり煮込みハンバーグに辿り着いたのだった、ほっ♪
卵不使用☆失敗なし☆肉汁煮込みハンバーグ
2017/3/7に話題のレシピ入りしました♪
つくれぽをくださいました皆様、本当にありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
我が家の貴重な肉ストックの中の、牛・豚合挽き肉を500gも使って
無駄に失敗は許されないプレッシャーの中(笑)
失敗なしの肉汁たっぷり煮込みハンバーグに辿り着いたのだった、ほっ♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、耐熱容器に入れ蓋orラップをし、レンジ500W3分チン、冷ましておく
-
- 2
ボールに肉、玉ねぎ、☆を入れ手早くしっかりこねる
手のひらでキャッチボールをする感じで空気を抜き少し叩く様に伸ばし成形 -
- 3
焼き崩れ防止の為、成形後20〜30分寝かす
テフロンフライパンに油なしでハンバーグを並べ
中火で焼く♪ -
- 4
ハンバーグの肉の色がまわりから白っぽくなったら、
裏返して★を回し入れ、たれを絡めながら8分程煮込む -
コツ・ポイント
ハンバーグを成形後30分位放置し寝かすと焼いてる時に変形しません♪
ハンバーグに火が通っているかの確認は、竹串を刺してみて、出てきた汁が透明ならばＯＫです♪
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