作り方
- 1
鍋に湯を沸かしておく。ふきは葉を落として、鍋に入る長さに切る。
- 2
沸騰した鍋にふきを入れ、さっと茹でる。ふきを水にさらしながら皮をむく。
- 3
ふきを食べやすい長さに切る。油揚げを短冊切りにする。
- 4
鍋にふき、油揚げ、醤油、みりん、砂糖、酒、顆粒和風だしを入れて、具が浸るくらいまでに水を入れて煮る。
- 5
煮汁が少し残るくらいまでに煮詰める。
コツ・ポイント
皮をむくのは面倒ですが、ちゃんと行なってください。次の日の方が美味しいですよ♡
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