ゆで時間たったの10分！簡単筍アク抜き
25and705 @cook_40166593
母から教わった、時短レシピです！
ゆで時間が短いので、朝の出かける前とかにぱぱっと出来ちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
筍を買うのに消極的だった私に、母が教えてくれた時短レシピです。
お陰で筍料理が億劫でなくなりました！
ゆで時間たったの10分！簡単筍アク抜き
母から教わった、時短レシピです！
ゆで時間が短いので、朝の出かける前とかにぱぱっと出来ちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
筍を買うのに消極的だった私に、母が教えてくれた時短レシピです。
お陰で筍料理が億劫でなくなりました！
作り方
- 1
竹の子の皮を剥きます。
売っている水煮の竹の子のと同じ形になるまで剥きましょう。 -
- 2
剥いた竹の子と剥いていない竹の子はこんな。
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- 3
深めのお鍋に水を張り、竹の子と米ぬかを入れて火をかけます。
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- 4
沸騰してから5分くらい中火で茹でます。
火を止めて、ゆで汁が冷めるまで、竹の子を取り出さず、一緒に冷まして、完成です！ -
- 5
茹でているときは、ふきこぼさないように火加減に気を付けて下さいね。
- 6
茹で上がったときに、竹串か爪楊枝でさして、すっと通るようならOKです！固いときは、もう数分茹でて下さいね。
- 7
※調理の時
竹の子の赤いぼつぼつの所は、硬くて渋みもあるので、調理の時には切り落として使いましょう。
コツ・ポイント
米ぬかが無い場合は、玄米やもち米、白米などお米で代用可能です。
その際は、1/4カップ程度
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20331796
