一番簡単 手作りこんにゃく
ne♡ne @cook_40292018
手作り蒟蒻でつくる煮物やさしみ蒟蒻は最高です(^^)
このレシピの生い立ち
手作りシリーズです(*^^*)
なるべく手作りをして毎日楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃく芋を一口サイズに切る
皮はあってもなくても。
今回はなしでつくりました。 -
- 2
1650ccの水は50度くらいにあたためて下さい
- 3
芋をミキサーに入れて水(50度)と形がなくなるまで混ぜる
全て終わったら写真のようにホイッパーで均一に -
- 4
30分間放置
- 5
水分が馴染んでもったりしてきます、手袋をして10分ほどツヤがでるまでこねこね
-
- 6
ツヤがでたら水100ccに貝殻カルシウム4gを溶かしまぜます。
はじめはばらばらになりますが焦らず混ぜる。 -
- 7
まとまってきたら、バットに流し込み表面を綺麗にします。
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- 8
20分間放置
- 9
まだゆるいですがバットかは剥がれるかと思います、カットして熱湯で40分茹でます
-
- 10
ゆで終わったら冷めるまでそのまま、10日間は茹でた水につけておけば保存できます。
もちろん冷蔵です。 -
コツ・ポイント
＊蒟蒻芋は手袋をしてください…>_<…
痒くなってしまいます。
＊貝殻カルシウムはインターネットでも購入できます
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