これがこんにゃく芋！！保存方法は土つきのまま新聞紙にくるみ、常温保存。
こんにゃく芋を扱う時は、必ずゴム手袋を使用する。

ボウルの中に水をはり、こんにゃく芋を入れる。まるめたアルミホイルでこすり、土と皮を落とす。

鍋にお湯を沸かし、乱切りにしたこんにゃく芋を入れる。
中火で15分ほど、竹串がすっと刺さるまで茹でる。

ボウルに茹でたこんにゃく芋を入れてブレンダーでつぶす。水を5回位に分けて入れ、滑らかになるまで混ぜる。

別の容器に水酸化カルシウムと水を入れて溶き、こんにゃく芋が入ったボウルに入れる。

切るように手早く混ぜて、1個60gほどの大きさに丸める。

鍋にお湯を沸かし、こんにゃく芋を入れて1時間程茹でる。
途中、水が蒸発して少なくなってきたら足す。

保存するときは、保存容器にこんにゃくと水を入れて、冷蔵庫で保管する。