中華風 甘酢あんかけ肉団子
マークエージェンシー @cook_40068475
大きめに作って、メイン料理に。小さめに作ってお弁当に。しっかり味で冷めてもおいしい肉団子！
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べる肉団子はどこか家で作るものと違う… 家にある材料に、ピーナッツ油をプラスするだけで、本格中華の味わいになりました。
中華風 甘酢あんかけ肉団子
大きめに作って、メイン料理に。小さめに作ってお弁当に。しっかり味で冷めてもおいしい肉団子！
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べる肉団子はどこか家で作るものと違う… 家にある材料に、ピーナッツ油をプラスするだけで、本格中華の味わいになりました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに。★以外の材料をボールに全て入れて混ぜる
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- 2
白っぽくなるまで手早く、しっかり混ぜる
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- 3
お好きな大きさに丸める（空気を抜きながら）
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- 4
170℃に熱したピーナッツ油に全ての団子をいれじっくり火を通す
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- 5
表面がカリッとするまでしっかり揚げ、バットにて余分な油を落とす
-
- 6
★の材料を全て混ぜあんを作る
-
- 7
あん、団子をフライパンで炒める
-
- 8
あんが団子にしっかり絡んだら、最後にごまをふりかける
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コツ・ポイント
酸味がきいたあんなので、お子様向けにはもう少し甘めにしてもいいかもしれません。
ピーナッツ油であげると、とても香ばしく、かつ軽い口当たりで胃もたれしませんよ♪
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