夏野菜のチーズマリネ＊茄子トマトピーマン
S＊mama♡ @cook_40193685
＊ナス，トマト，ピーマンの夏野菜のマリネ＊
食べやすいチーズ味なのでマリネやガッツリお酢が苦手な方にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
作り置きできて、冷んやり食べやすいマリネ系のおかずは夏レシピによく作ります。
夏野菜のチーズマリネ＊茄子トマトピーマン
＊ナス，トマト，ピーマンの夏野菜のマリネ＊
食べやすいチーズ味なのでマリネやガッツリお酢が苦手な方にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
作り置きできて、冷んやり食べやすいマリネ系のおかずは夏レシピによく作ります。
作り方
- 1
☆を全て混ぜ合わせてマリネ液を作る。
ナスは輪切り，ピーマンは角切りに食べやすく切る。
トマトは1㎝位の角切りにする。 - 2
フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し、ナスを並べる。上からもオリーブ油を回しかけて蓋をし、両面焼き目がつくまで焼く。
- 3
焼けたナスを☆のマリネ液に入れていく。
ピーマンも両面焼いて、焼けたらマリネ液に入れ混ぜる。 - 4
ナス，ピーマンの粗熱が取れたらトマトを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
出来上がり！
コツ・ポイント
ナスを焼く時上からもオリーブオイルをかけて焼くと火通りが良く早く焼けます。いっぱい入れなくてもちょろっと回しかけるだけでこんがり焼けます。
あとはよく冷やして下さい♪
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