ナスとトマトの中華風マリネ
姐ごはん @cook_40215779
お酢が効いてて、食べやすいです。トマトが苦手という方にはもってこいですし、トマト&ナス好きにはたまりません。
このレシピの生い立ち
形の悪いトマトがあったので何を作ろうか考えていた時にナスと合わせたら美味しいだろうなと思いました。
ナスとトマトの中華風マリネ
お酢が効いてて、食べやすいです。トマトが苦手という方にはもってこいですし、トマト&ナス好きにはたまりません。
このレシピの生い立ち
形の悪いトマトがあったので何を作ろうか考えていた時にナスと合わせたら美味しいだろうなと思いました。
作り方
- 1
ナスを半月切りして塩水につけアクを抜きする 約10分
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- 2
トマトを食べやすい形に切る
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- 3
アク抜きしたナスを適量のごま油で炒める
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- 4
炒めたら、あげて冷ます
- 5
材料のごま油、醤油、みりん、お酢を合わせてタレをつくる
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- 6
ジップロックにトマト、ナス、タレをいれて冷蔵庫で30分間冷やしたら出来上がり^ ^
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コツ・ポイント
ナスのアク抜きは必ずしてください。ナスの皮の部分を格子状に切るとタレが染み込みやすくなります。冷蔵庫で3日〜5日持ちます。
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