自家製酵母のチョコチップクッキー
mame_oven @cook_40288145
酵母元種で作る、生地さえ作れば焼くのはお好きなタイミングで！なお手軽クッキーです。
このレシピの生い立ち
余ってしまう元種の消費に。ルヴァンの捨て種消費によく作っています。
自家製酵母のチョコチップクッキー
酵母元種で作る、生地さえ作れば焼くのはお好きなタイミングで！なお手軽クッキーです。
このレシピの生い立ち
余ってしまう元種の消費に。ルヴァンの捨て種消費によく作っています。
作り方
- 1
常温に戻したバターに、砂糖を加え練り混ぜます。塩も入れて混ぜます。
-
- 2
そこに元種を加えてよく混ぜます。
-
- 3
粉を入れてザクザク切り混ぜます。
-
- 4
半分混ざったくらいでチョコチップを投入。ある程度まとまったら手でまとめ、2つに分けます。
-
- 5
筒形の棒状にして、冷蔵庫で1〜3日ほど寝かせます。
-
- 6
焼く前にオーブンは170℃に余熱。
冷蔵庫から出して少し緩んだ生地をカットします。 -
- 7
天板にオーブンシートをひいて並べ、170℃25分焼成。
-
- 8
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
元種により水分量が変わるので、微調整して下さい。やっとまとまった位にするとザクザクして美味しいです。
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