帆立の西京漬
LilyRoche @cook_40057514
お弁当でもおつまみでもご飯のお供でも…なんでもいけちゃいます！漬けるのは魚でも良いですが断然帆立がおすすめ♡
このレシピの生い立ち
うちではいつもお弁当用に西京漬を漬けておくのですが魚ばかりだと飽きてしまい、何かないかな〜と帆立を漬けてみたら凄く美味しく出来ました！
帆立の西京漬
お弁当でもおつまみでもご飯のお供でも…なんでもいけちゃいます！漬けるのは魚でも良いですが断然帆立がおすすめ♡
このレシピの生い立ち
うちではいつもお弁当用に西京漬を漬けておくのですが魚ばかりだと飽きてしまい、何かないかな〜と帆立を漬けてみたら凄く美味しく出来ました！
作り方
- 1
帆立はキッチンペーパーで水分をとっておく。
ボウルに調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。 - 2
ジップロックに①の味噌半分、帆立、味噌残り半分の順に入れて軽く馴じませる
- 3
袋を閉じ、冷蔵庫で丸1日以上漬け込む
- 4
帆立を袋から取り出し、キッチンペーパーで味噌を軽く拭き取る
- 5
フライパンにホイルシートを敷き、弱火で蓋をしてじっくり両面焼いたら完成！
コツ・ポイント
クッキングシートやアルミホイルだとくっつき易いですがフライパン用ホイルシートを使ってみたところぜんぜん焦げ付かずに焼けました。焼く時は絶対に弱火で！焼いてる時に水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取るときれいに焼けます。
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