乳製品不要。ダレない豆腐ホイップクリーム
くみんちゅキッチン @cook_40039591
動物性不使用、生クリームの代用になるホイップクリームです。
スコーンに添えたり、１歳からのバースデーケーキ作りにも。
このレシピの生い立ち
通常の生クリームは油脂で出来ているのに、お豆腐で作る生クリームはたんぱく質とビタミンとミネラルで出来ているなんて♪
ヘルシーなデザート作りに最適です。
乳製品不要。ダレない豆腐ホイップクリーム
動物性不使用、生クリームの代用になるホイップクリームです。
スコーンに添えたり、１歳からのバースデーケーキ作りにも。
このレシピの生い立ち
通常の生クリームは油脂で出来ているのに、お豆腐で作る生クリームはたんぱく質とビタミンとミネラルで出来ているなんて♪
ヘルシーなデザート作りに最適です。
作り方
- 1
豆腐は布巾またはペーパータオルに包み、上に皿をのせて１時間水切りする。
または電子レンジで５分加熱して水を抜く。 -
- 2
※水切りをしたら容器に入れて一晩冷蔵庫においておくとさらに水が抜けます。
デコレーションに使う場合は一晩おくと無難。 -
- 3
フードプロセッサにすべての材料を入れてなめらかなクリーム状になるまで撹拌して完成。
ほぼノンオイルなのに濃厚なクリーム！ -
- 4
【フープロがない場合】
水切りした豆腐をザルで２回裏ごししする。
ボウルに移し、その他の材料を加えてよく混ぜて完成。 - 5
とってもシンプルな材料で作れる簡単「紀の善みたいな抹茶ババロア」に添えて。
作り方はレシピID：18864213 参照を。 -
- 6
コツ・ポイント
・ココナッツオイルを使う場合は、人肌に温めて溶かしてから使います。
・豆腐を茹でたりレンジで水を切る場合は、豆腐がしっかり冷めてからフープロにかけないと後で水っぽくなるので注意。
水をよく切るほど豆腐臭さが抜けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20353724
