豆腐ホットケーキ
めぐもぐ食堂 @cook_40062161
グルテンフリーの豆腐ホットケーキです。
ベーキングパウダーなし！でもふかふか！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に豆腐が余っていたので、
いつものホットケーキに加えてみました。
豆腐ホットケーキ
グルテンフリーの豆腐ホットケーキです。
ベーキングパウダーなし！でもふかふか！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に豆腐が余っていたので、
いつものホットケーキに加えてみました。
作り方
- 1
豆腐小2パック(水切りはしなくてOK)をボウルに入れて、ヘラで細かく切るようになめらかにする。(泡立て器でもOK)
- 2
1のボウルに米粉だいたい150g、豆乳85ml、砂糖大さじ1、卵2個を溶いたものを入れる。
- 3
2のボウルをなめらかになるまで混ぜ合わせる。
(ヘラの方が混ぜやすいかも。)
ぼたって落ちるくらいがベスト！ - 4
フライパンにオリーブオイルを適量ひく。
3のボウルから一枚分の
生地をお玉ですくって、
ホットケーキの要領でやく。 - 5
ホットケーキみたいに
プツプツとはならないので、
生地の周りをみて、
何度かひっくり返して完成！
コツ・ポイント
普通のホットケーキみたいに液体っぽくはなりません。そのおかげで、ベーキングパウダーなどを入れなくてもふわふわで厚みもでます。
メープルシロップやハチミツをかけて食べてみてください〜^o^
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