☆今回の具☆
ほうれん草、ベーコン、玉ねぎ、しめじ
定番的な具で作りました。

まずタルトを作ります。☆を全て混ぜ合わせます。

全体にまとまったらラップでぴっちりと包み冷蔵庫で30分ほど休ませます。

ラップで挟みめん棒で型より一回り大きめに伸ばします。
※めん棒の代わりにラップの芯でも出来ます！

上側のラップを剥がして型を裏返しに置きます。

くるっとひっくり返して下側だったラップを剥がします。

生地のまわりを内側に軽くたたみます。

指で押し付けて底面を安定させます。

側面は均一な厚みになるように丁寧に立ち上げながら作り、型の縁をめん棒を転がして切り落とします。

フォークなどで底面と側面に穴を空けて再びラップって覆い冷蔵庫に30分ほど入れて落ち着かせます。
※その間に具を準備します

ほうれん草は茹でて3㎝位の幅に切ります。しめじは石突きを切りバラします。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切ります。

バターを熱したフライパンでベーコン、玉ねぎ、しめじをコンソメを加えて炒めます。

はい(^^*)ではタルトに戻ります。
縁のみアルミホイルで覆い余熱した180℃のオーブンで15分ほど焼きます。

一旦取り出してホイルを外して底面と側面に溶き卵を塗り、再び180℃で5分ほど焼きます。
※卵は卵液用の物を使うと良いです

卵液を作ります。
溶き卵に人肌程度に温めた牛乳と生クリームを加えて良く混ぜ、更に塩、胡椒と粉チーズと具を加えて混ぜます。

型に流し込みます。
余り『なみなみ』ではなくタルトの高さより若干少なめが良いです。(時に溢れます^^;)

余熱した180℃のオーブンで20～30分焼いて完成です。※焼き加減は各ご家庭のオーブンで調節して下さい。

★断面はこんな感じです。
焼きたてが美味しいですが、冷めたものはカットしてからトースターで温めても美味しくたべられます♪

★具の量にもよりますが卵液は少し残ります。残りはココット等で焼いておやつや味見用に♪
※今回9㎝ココット2/3残りました

★15㎝(高5㎝)のケーキ型で焼いてみました
生地は2/3量、卵液は同量。焼き時間は200℃15分＋180℃15分