ボウルにクワルクと玉子を入れ、泡だて器で均一になるまですり混ぜる。

砂糖、塩、Vanillezucker、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

（生地はこんな感じでもったりしています。）

スプーン2つを使って生地を丸めながら、熱した揚げ油の中に入れていく。入れる時は真ん丸でなくても膨らんで丸くなります。

最初は沈みますが浮いてきて、自分でくるくる回ります。焼き色が均一にならない場合は少し菜箸などでひっくり返してください。

こんがりきれいに色づき中まで火が通ったら油を切り、まだ温かいうちにビニール袋に入れて砂糖をまぶす。