海外で長芋なくてもモチモチお好み焼き☆

smama828
smama828 @cook_40293184

海外で場所によっては入手しにくい長芋…でもタピオカ粉を代用すればモチモチのお好み焼きが食べられます♪
このレシピの生い立ち
お好み焼きが好きな関西人の旦那さま。海外に来てお好み焼き粉も長芋も手に入らずどうにかモチモチのお好み焼きが作りたいなと色々と調べてタピオカ粉を入れると良いと言う方のブログを見付け自分なりに配合しこの分量に収まりました。

海外で長芋なくてもモチモチお好み焼き☆

RYUNKA's cooksnap of when they made 海外で長芋なくてもモチモチお好み焼き☆.
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海外で場所によっては入手しにくい長芋…でもタピオカ粉を代用すればモチモチのお好み焼きが食べられます♪
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お好み焼きが好きな関西人の旦那さま。海外に来てお好み焼き粉も長芋も手に入らずどうにかモチモチのお好み焼きが作りたいなと色々と調べてタピオカ粉を入れると良いと言う方のブログを見付け自分なりに配合しこの分量に収まりました。
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材料

4~5枚
  1. ☆薄力粉(all purpose flower) 200g
  2. ☆タピオカ粉(TAPIOCA FLOUR) 50g
  3. ☆片栗粉(potato starch) 大さじ2
  4. ☆ベーキングパウダー 小さじ2
  5. ☆砂糖 小さじ1~2
  6. ☆本だし 小さじ2と1/2
  7. ☆塩 少々
  8. 牛乳または水 300cc
  9. 卵 1個
  10. 醤油 小さじ2
  11. 【お好みの具材】
  12. 我が家は・・・
  13. キャベツ 好きなだけ
  14. ステーキ肉等 好きなだけ
  15. もやし 好きなだけ
  16. チーズ 好きなだけ
  17. ネギ 1束
  18. 時々、焼そば麺 1袋

作り方

  1. 1

    キャベツとネギはみじん切りに。
    肉は食べやすいサイズに切っていく。
    他の具材はボウル等に入れておく。

  2. 2

    大きめのボウルを計量器に乗せて✩の材料を計りながら入れていきます。
    入れ終わった所で一旦、泡立て器でグルグル混ぜます。

  3. 3

    混ざったら牛乳、醤油、卵を加え更に混ぜます。粉っぽさが無くなればOK！多少の小さなダマは気にしません。

  4. 4

    小さめのボウルに生地と好きな具材を入れて混ぜます。
    具に生地が馴染んだらフライパンかホットプレートで焼けば完成！！

コツ・ポイント

焼く時は弱火の強か中火の弱でじっくり焼くのがオススメ！
あと、裏返した時にあまり上からジュージュー押さえ付けない方が良いです。そうやってじっくり焼く事で旨みもUP!
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現在、旦那さまのお仕事で海外に駐在中〜。元々お菓子作りが好きだったけどアメリカの家には大きいオーブンが備え付け！！これは使わずには居られないっめ事でほぼ毎日お菓子作りです♪そんな中ではアメリカンサイズのお菓子型を買う事も有りサイズに合わせてレシピも常に模索中(笑)いろんな方の美味しいレシピを参考にさせて頂いてます(^^)
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