作り方
- 1
料理酒、みりんを小鍋に入れ煮きりにする(火傷に注意)
- 2
醤油とほんだしを加えひと煮立ちしたら火を止め冷ます
- 3
保存容器に卵黄を入れ、2を静かに注ぎ入れ冷蔵庫で1~3日漬け込む
- 4
卵黄の色が濃くなり、周りに透明感が出てきたら食べれます
我が家は3日目が好きです
クリームチーズとあわせるのがオススメ!
コツ・ポイント
卵黄は漬け途中で触らず我慢です
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