ポークベリーのロースト アップルソース添
ポークとアップルソースの組み合わせは絶品。マリネ液に漬けることで肉の内部まで味がしみやすくなります（英国大使館料理長）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
ポークベリーのロースト アップルソース添
ポークとアップルソースの組み合わせは絶品。マリネ液に漬けることで肉の内部まで味がしみやすくなります（英国大使館料理長）
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作り方
- 1
豚肉以外の材料を鍋に入れて沸騰させます。
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- 2
１）に豚バラ肉を漬け込み、冷蔵庫で３～４時間寝かせます。
-
- 3
２）の豚バラ肉の水気を拭いてサラダ油をしいたフライパンで皮目から焼き、全面に焼き色をつけます。
-
- 4
160度のオーブンで30分くらい焼いて、少し休ませてから、食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
焼いている間に、ブラムリーアップルソースを作ります。
-
- 6
りんごを乱切りにして、レモン水に5～10秒漬けて、水分を補充してやります。
-
- 7
鍋に材料を入れてふたをして、4～5分火を通します。りんごから水分が出て柔らかくなります。
-
- 8
お皿にポークをのせ、ローストポテトとアップルソースを添えて、グレイビーソースをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ブラムリーアップルが手に入らなければ、出来るだけ甘くないりんごを使って下さい。グラニースミスか、日本のりんごなら紅玉がいいと思います。甘いりんごを使う場合は、はちみつは入れなくて大丈夫。
アップルソースは、ポークパイにも合いますよ。
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