鮭ときのこのバターホイル焼き
◆ゆーこ◆ @cook_40079581
定番メニューです。最近投稿してなかったし、自分の料理記録も兼ねて( ❁ᵕᴗᵕ )ﾍﾟｺ
このレシピの生い立ち
最近自分の投稿レシピを見返すようになったので、今回は記録用です。
鮭ときのこのバターホイル焼き
定番メニューです。最近投稿してなかったし、自分の料理記録も兼ねて( ❁ᵕᴗᵕ )ﾍﾟｺ
このレシピの生い立ち
最近自分の投稿レシピを見返すようになったので、今回は記録用です。
作り方
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今回使用する食材です。
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- 2
我が家では骨も皮も先に取ってますが、取らずにそのままが一般的かと思いますので骨・皮は好みで。
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- 3
生鮭は両面に軽く塩コショウを振ります。ホイルに包んでからまた塩コショウをかけるので、軽くで良いです。
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- 4
ぶなしめじは石づきを落とし、食べやすい大きさにカット。石づきがついたまま４つに割って石づきを取ると無駄が少ないですよー！
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- 5
アルミホイルに鮭・ぶなしめじ・バターを入れ、きのこに塩コショウをかけてからアルミホイルで包みます。
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- 6
フライパンに水を入れます。鍋底１くらい。焦げ付き防止の為なので、量はだいたいで大丈夫です。
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- 7
包んだ鮭をフライパンに入れて蓋をしめてから火をつけます。中火で１０分。蓋を閉めたまま火を止めて予熱で５分。
- 8
アルミホイルごとお皿に移して、中身が見えるようにアルミホイルを開けます。余ったアホイルは外側に折り込むか切り取ります。
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鮭にパセリをかけて完成！テーブルに卓上醤油を出しておいて『バター醤油味』として楽しんでも◎お好みで(๑′ᴗ‵๑)
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コツ・ポイント
生鮭・塩鮭・甘鮭とありますが、生鮭以外は塩が振ってあるので塩辛くなります。必ず生鮭！加熱時間は鮭の大きさによって多少変えて下さい。記載時間は一応長めに書いてます。ぶなしめじの他にえのきやエリンギ、特に舞茸はオススメ！数種類入れても◎
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