バレンタインに♡ピンクのポタージュスープ
おかやん @cook_40190305
バレンタインデーに最適❤️ピンク色のビーツのポタージュ♡お誕生日や記念日にも✨
このレシピの生い立ち
バレンタインメニューをハート❤️だらけにしたくて、可愛いピンク色になる野菜を考えて作りました♡
バレンタインに♡ピンクのポタージュスープ
バレンタインデーに最適❤️ピンク色のビーツのポタージュ♡お誕生日や記念日にも✨
このレシピの生い立ち
バレンタインメニューをハート❤️だらけにしたくて、可愛いピンク色になる野菜を考えて作りました♡
作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいもは0.5ミリ程の厚さに切っておく。(火が通りやすい厚さであればだいたいでOK！)
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- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを入れ弱火でじっくり炒める。
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- 3
じゃがいもにツヤが出たら弱火にし、フタをしてそのまま蒸し煮にする。(野菜から水分が出て、野菜の甘みが増して美味しくなる)
- 4
材料がひたひたに隠れる程度に水を入れ、野菜を煮ていく。水分が減り野菜が柔らかくなったら火を止めて冷ます。
- 5
冷めた野菜をミキサーに入れ、牛乳を300cc程加えてペースト状にする。ここに、水分を切ったビーツも投入する。
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- 6
ペースト状になった具材を鍋に入れる。ミキサーに牛乳を200cc程入れ、残ったペーストごとミキサーにかけこちらも鍋に投入。
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- 7
弱火で温めて、塩胡椒で味を整えて出来上がり。(濃度が濃ければ牛乳で調節して下さい。)生クリームでハート♡を描いても素敵✨
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- 8
バレンタインデーに❤️ハートづくしのメニューはいかがでしょうか
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- 9
お誕生日に❤️彼氏も大喜びです(^-^)
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コツ・ポイント
野菜を弱火でじっくり炒めて、水を入れる前に野菜を蒸し煮すると野菜の甘みが出て、とても美味しくてなりますよ♡ビーツは火が入りすぎると色が悪くなりますので、作ったその日に食べきるのがオススメ✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409797
