低糖質 肉まん（基本）
すぱ郎neo @cook_40262959
2個分のレシピです。１個糖質約 5〜6g。
（具によって糖質量は変わります）
レンジのみで作れるよう工夫しました。
このレシピの生い立ち
低糖質の肉まんを作れないか、考案してみました。個人的に血糖値測定を行なって、あまり上がらない事を確認出来たので公開しました。
低糖質 肉まん（基本）
2個分のレシピです。１個糖質約 5〜6g。
（具によって糖質量は変わります）
レンジのみで作れるよう工夫しました。
このレシピの生い立ち
低糖質の肉まんを作れないか、考案してみました。個人的に血糖値測定を行なって、あまり上がらない事を確認出来たので公開しました。
作り方
- 1
香り用生地用のイースト菌とヨーグルト30gを常温に温め、別容器に混ぜておきます。
-
- 2
次に具を作ります。基本好みでOK
具の材料を全部刻んで混ぜておきます。具材の大きさに拘らなければフードプロセッサで。 -
- 3
ボールに皮の材料+香り用生地を混ぜます。
-
- 4
混ざったら1/3ほど生地を残し、器に分け入れる。
具も分けて生地にキュッと押し込む。 -
- 5
少し残した皮の生地をそれぞれに乗せて、ヘラ等で具を隠す。
-
- 6
レンジで6分30秒（うちのレンジの場合）。センター部分の生地が指に付かなくなったら取り出します。
-
- 7
冷めたら下面のフチをカットして大ざっぱに丸みを出します
-
- 8
コーティング用生地をよく混ぜて表面全体にハケやヘラで塗る。
-
- 9
再度レンジで2分。取り出して暫く置き、表面が乾いてきたら完成。
-
- 10
温め直しはセイロ使うと猛烈に気分が出ます。
-
コツ・ポイント
基本的にオカラ蒸しパンです。器や詳しい手順・コツ、短所は書き入れないのでブログに記載してます。
https://suparou386neo.blogspot.com/2019/11/blog-post.html
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