お菓子なハンバーグ
カットしたスポンジケーキにバタークリームをサンドしてガナッシュをかけたら、まるでハンバーグ？
このレシピの生い立ち
お総菜っぽいスイーツを考えていて、ハンバーグってできないかなあと思いつきました。
ホワイトチョコをスライスチーズみたいに作って乗せても楽しいと思うのです。
お菓子なハンバーグ
カットしたスポンジケーキにバタークリームをサンドしてガナッシュをかけたら、まるでハンバーグ？
このレシピの生い立ち
お総菜っぽいスイーツを考えていて、ハンバーグってできないかなあと思いつきました。
ホワイトチョコをスライスチーズみたいに作って乗せても楽しいと思うのです。
作り方
- 1
スポンジケーキは厚さ8mm〜1cm程度にスライスして2枚重ね、ハンバーグっぽい形にカットしておく。
-
- 2
ケーキシロップを作る。
鍋にグラニュー糖と水を入れて一煮立ちさせ、ラム酒を加えて火を止め冷ましておく。 -
- 3
バタークリームを作る。
室温で柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜ、粉糖を加えてふんわりしたクリーム状になるまで泡立てる。 - 4
（1）のスポンジの内側に（2）のケーキシロップを塗り、（3）のクリームを挟む。
-
- 5
ガナッシュを作る。
チョコレートを刻んでボウルに入れ、鍋に入れて火にかけ沸騰させた生クリームを注ぐ。 -
- 6
（5）のチョコレートが溶けてきたら均一に混ぜておく。
-
- 7
（4）の表面に（2）のケーキシロップを塗り（6）のガナッシュを塗る。
クッキングシートを敷いたバットに並べる。 -
- 8
全体が固まったら出来上がり。
お菓子な目玉焼き（ID:20418371）を乗せるとちょっと豪華に？ -
コツ・ポイント
手順（1）、セルクルで抜いたり小振りのタッパーなどを押し付けて線を付けると大きさを揃えやすいです。残りのスポンジはケーキポップに使っても。
バタークリームにお好みでリキュールやフレーバーシロップなどを混ぜても美味しいです。
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