＜常備菜＞菜の花漬け

☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164

菜の花の塩漬け♪１番好きな食べ方です♪
このレシピの生い立ち
子供のときから好きな菜の花の食べ方です
近所のおばちゃんに教わりました♪

＜常備菜＞菜の花漬け

りょうましゃま's cooksnap of when they made ＜常備菜＞菜の花漬け.
tama1789's cooksnap of when they made ＜常備菜＞菜の花漬け.
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菜の花の塩漬け♪１番好きな食べ方です♪
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子供のときから好きな菜の花の食べ方です
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材料

  1. 菜の花 200ｇ
  2. 塩 小1
  3. 〇白ごま 少々
  4. 〇鰹節 少々
  5. 〇醤油（お好み） 少々

作り方

  1. 1

    菜の花は水洗いして、沸いたお湯をくぐらせる
    ※茹でない！

  2. 2

    水気を絞って、ビニール袋へ塩と一緒に入れて空気を抜き、揉んでおく
    重石をして1～2日冷蔵庫で漬けておく

  3. 3

    漬かった菜の花は水気を絞って細かく刻み、ゴマと鰹節を混ぜて出来上がり！
    ※お好みで醤油少々プラスしても美味しい

  4. 4

    海苔巻きにしました♪写真は太目ですが、お薦めは細巻きです(笑)

  5. 5

    2015.5.5
    話題のレシピになりました♪ありがとう！

  6. 6

    2015.5.23
    「菜の花」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

☆塩加減はお好みで♪
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☆あっさむ☆
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2014.10月中旬開設♪ゆるゆる更新中♪2016.1月に小さなカフェをオープン♪常備菜などを使ったランチが人気です♪時短・簡単・美味しいを心かけて夫・猫2匹と京都で暮らして旬を大事に想って過ごしています☆ブログ☆　春夏秋冬　京のくらし　http://assam0202.blog.fc2.com/
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