ホテル仕様のキャロットスープ
ショコラ009 @cook_40055731
少量のお米でとろみをつけると不思議と濃厚リッチな味わいに。ホームパーティーでも出せる味です。
このレシピの生い立ち
ニンジンのポタージュが大好きで、試行錯誤しながらできたレシピです。
ホテル仕様のキャロットスープ
少量のお米でとろみをつけると不思議と濃厚リッチな味わいに。ホームパーティーでも出せる味です。
このレシピの生い立ち
ニンジンのポタージュが大好きで、試行錯誤しながらできたレシピです。
作り方
- 1
ニンジン、玉ねぎを薄切りにしてバターで炒める。しんなりしたら米も加えて炒める。
- 2
水、固形コンソメスープの素を加えて蓋をして柔らかくなるまで（10分位）煮る。火を止めて冷たい牛乳を入れる。
-
- 3
ミキサーにかけて滑らかにする。鍋に戻して火にかけ、塩で味を整える。沸騰する直前で火を止める。
- 4
スープ皿に盛って出来上がり。イタリアンパセリでも飾るとなお良い。
- 5
よく作るので、今度はイタリアンパセリを刻んで飾りました。
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- 6
オリーブオイルをかけると、コクが増します。
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- 7
2015.11.29
「にんじんスープ」の人気検索１位になったそうです。
皆様ありがとうございます。 - 8
チアシードを振ってみました。
これもいけます。 -
コツ・ポイント
熱いスープをミキサーにかけると吹き出して危険なので、冷ますか冷たい牛乳を加えて温度を下げて下さいね。お米の代わりに食パンの白い部分1枚分を入れても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20419273
