生クリームのリッチなロールパン
sumaeri @cook_40055442
生クリームと卵黄を使ったリッチな生地は、焼く前からふんわりやわらか。焼きあがるとほんのり黄色でふわふわです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ケーキを作った時に生クリームが余ったので、これでリッチなパンを作ってみたいと思い考えました。
生クリームのリッチなロールパン
生クリームと卵黄を使ったリッチな生地は、焼く前からふんわりやわらか。焼きあがるとほんのり黄色でふわふわです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ケーキを作った時に生クリームが余ったので、これでリッチなパンを作ってみたいと思い考えました。
作り方
- 1
生地の材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵までおまかせ。
- 2
一次発酵終了後、生地を取り出して、10等分する。丸めて15分生地を休ませる（ベンチタイム）
- 3
生地を転がしてしずく型にする。
-
- 4
麺棒で生地をのばしたら、太いほうから巻いていく。
-
- 5
生地が二倍の大きさになるまで、二次発酵させる。
- 6
二次発酵終了後、卵液を塗って、180度のオーブンで10~12分焼く。できあがり。
-
コツ・ポイント
3で、ずんどうにならないようにきれいなしずく型に転がすと、後の作業がやりやすいです。
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