マルド･ワイン
英国大使館 @cook_40103219
甘いスパイスの香りが口の中に広がるホット赤ワイン。クリスマスを思わせる英国の12月の風物詩です（英国大使館ソムリエ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
マルド･ワイン
甘いスパイスの香りが口の中に広がるホット赤ワイン。クリスマスを思わせる英国の12月の風物詩です（英国大使館ソムリエ）
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
シナモン・クローブ液の材料を鍋に入れて中火にかける
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- 2
沸騰したら弱火で15分。火を止めて、常温でゆっくり冷ますし、完全に冷えたら、漉す。
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- 3
鍋に赤ワイン、グラニュー糖、ポート酒、シナモン・クローブ液を入れて弱火にかける。
-
- 4
沸騰しないように気をつけて、時々かきまぜ、沸騰直前で火を止める
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コツ・ポイント
赤ワインは、グルナッシュやシラー等の重いタイプがおススメ。バニラ・ビーンズやベイリーフやカルダモン、オレンジの皮や果汁などを加えるレシピもあり、スパイスやフレーバーのバリエーションは好みによって様々です。シナモン・クローブ液は冷凍できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20433480
