こすぱぁ最高☆マグロのアラの七味焼
バァの☆家庭レシピ @cook_40062211
こすぱぁが最高で、簡単で、美味い……の三拍子そろったマグロのアラのレシピ。血合いの少ないものを選ぶとええよ。
このレシピの生い立ち
安いマグロのアラを美味しく食べる料理方を考えてみたのじゃ。
アプリでひらく作り方
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今回、近くのスーパーで購入したマグロのアラ。400g超で何と150円。
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- 2
食べやすい大きさに切分け、ザルに入れて熱湯をまわしかけてから、ジッパー付きの保存袋に漬け込みダレと共に入れ、３０分放置。
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- 3
取り出してバットに並べ、七味唐辛子を全面にまんべんなく振る。裏返して反対側も同様に。
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- 4
フライパンにサラダオイルを入れ、３）の両面を焼き付ける。
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- 5
２）の漬け込みダレを大さじ２まわしかけ、フライパンに蓋をして、中までしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。
- 6
レタスは１cm幅のざく切りにして皿に敷き、その上に５）のアラを盛り付ける。
コツ・ポイント
☆唐辛子は多すぎると思うほど振るとええ。
☆外は焦げても、中の骨に近い部分は意外に火が通りにくいのじゃ。食べる直前に確認して、まだ火の通りが甘かったら、伝家の宝刀レンチンじゃ。
☆食べる時は骨に気をつけてな。
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