ひよこ豆を煮る
Hiro312 @cook_40053526
ひよこ豆を簡単にホクホクに煮る方法です。ひよこ豆独特の味と食感を味わえます。
このレシピの生い立ち
大豆を塩なしで（魔法瓶で）煮るのが好きなのですが、ひよこ豆も同様に煮ると、ひよこ豆独特の味とホクホクした食感が味わえて、大好きです。
煮たひよこ豆は、我が家では、枝豆のようにそのまま食べるだけです。そのままが美味しくて、料理に使えません～。
ひよこ豆を煮る
ひよこ豆を簡単にホクホクに煮る方法です。ひよこ豆独特の味と食感を味わえます。
このレシピの生い立ち
大豆を塩なしで（魔法瓶で）煮るのが好きなのですが、ひよこ豆も同様に煮ると、ひよこ豆独特の味とホクホクした食感が味わえて、大好きです。
煮たひよこ豆は、我が家では、枝豆のようにそのまま食べるだけです。そのままが美味しくて、料理に使えません～。
作り方
- 1
ひよこ豆をボールに入れ、水を入れます（ひよこ豆はきれいだったので、洗ってません）。そのまま６～８時間放置します。
-
- 2
ヒヨコ豆を水ごと鍋にあけ、火にかけ、強火で沸騰させます。沸騰したら、すぐにごく弱火にして10分煮ます。
-
- 3
10分煮た後の写真。９分の時点で味見すると、もうほぼ煮えていました。
-
- 4
すぐにザルでお湯を切り、そのまま放置します。余熱で水分が抜け、ホクホクした食感が味わえます。
-
コツ・ポイント
塩は入れません。圧力鍋も不要です。魔法瓶を使ってガス・電気代を節約することも可能でしょうが、煮すぎると食感が失われるし、たった10分なので普通に煮たほうがいいと思います。
朝、煮ると決めたら、水に漬け、夕方には煮て、夕飯に間に合います！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20436139
