ぶりテリ＝醤油２：酒２：みりん２：砂糖１
YOSHIMENCO @cook_40098819
パサつかないぶりの照り焼きです。
調味料の割合は醤油２：酒２：みりん２：砂糖１で♪
このレシピの生い立ち
調味料の割合は「醤油２：酒２：みりん２：砂糖１」ですが、今回は「醤油15cc：酒15cc：みりん15cc：砂糖7g」で作りました。
照り焼きの基本割合ですので他の魚の照り焼き、焼肉（ニンニク入れる）とかでも美味しいです。
ぶりテリ＝醤油２：酒２：みりん２：砂糖１
パサつかないぶりの照り焼きです。
調味料の割合は醤油２：酒２：みりん２：砂糖１で♪
このレシピの生い立ち
調味料の割合は「醤油２：酒２：みりん２：砂糖１」ですが、今回は「醤油15cc：酒15cc：みりん15cc：砂糖7g」で作りました。
照り焼きの基本割合ですので他の魚の照り焼き、焼肉（ニンニク入れる）とかでも美味しいです。
作り方
- 1
購入したパックの上で塩を満遍なく振ります。10分置きます。臭み抜きです
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- 2
ブリを置いている間にししとうの準備。下手を切り落とし、破裂防止のため包丁でちょっと切れ目を入れます。
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- 3
そんな間にブリが10分経ったら水気をよく拭き取ります。その後、小麦粉をうっすらまぶす。うっすらがいいです
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- 4
油を敷いたフライパンにししとう、ブリを入れ中火で5分ほど炒めたら【調味料】を入れます。さらに中火で5分。
-
- 5
ししとうとブリを取り出し、【調味料】がまだテリがなければそれだけを煮詰めてください。焦げ注意。
- 6
タレをかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
小麦粉をブリ にまぶしますが、薄らがいいです。つきすぎたらパンパンと手ではたいてください。タレにとろみがつきすぎることがあります。
ぶりの皮目をこんがり焼くと美味しく食べられます。
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