濃厚で簡単ガトーショコラ バレンタイン
ありぴょん26 @cook_40219784
バレンタインに作りました！
※写真のものは、4号サイズのものです。
このレシピの生い立ち
しっとりだけどフワフワなガトーショコラが
食べたくて作りました。
濃厚で簡単ガトーショコラ バレンタイン
バレンタインに作りました！
※写真のものは、4号サイズのものです。
このレシピの生い立ち
しっとりだけどフワフワなガトーショコラが
食べたくて作りました。
作り方
- 1
材料をすべて用意して
卵白は冷凍庫に入れて冷やしておきます。
ココアパウダーと小麦粉は、振るっておきます。 - 2
オーブンを170度で予熱しておきます。
- 3
ボールにチョコ、バター、生クリームを入れ
湯煎でしっかり溶かしたら、
卵黄とアーモンドダイスも入れます。 - 4
冷凍庫から卵白を取り出して
ハンドミキサーを使う場合は
低速でしっかりまぜてから、
高速にします。 - 5
グラニュー糖を2回に分けて入れて
高速のまま5分ほど混ぜます。
仕上げは低速でキメが出るように混ぜます - 6
先程のチョコレートが入ったボウルに
メレンゲを2〜3回に分けて入れます
のの字を描くように混ぜます - 7
振るっておいた
ココアパウダーと薄力粉を2〜3回に
分けて入れます。
こちらものの字を描くように混ぜます。 - 8
オーブンを160度に設定し直して
30~35分焼成し、完成です。 -
コツ・ポイント
上記●→○→◉の順番で作るだけ！！
オーブンはスチーム機能を使って
焼成しました。
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