◆簡単♡蓮根と人参の塩昆布きんぴら◆

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☆classy☆ @cook_40050448

塩昆布の旨味を活用した蓮根と人参のきんぴらです♡副菜やお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
塩昆布を活用し、ほかほかご飯に合う副菜を作りたくてきんぴらに入れてみました♡

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塩昆布の旨味を活用した蓮根と人参のきんぴらです♡副菜やお弁当のおかずにも♪
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塩昆布を活用し、ほかほかご飯に合う副菜を作りたくてきんぴらに入れてみました♡
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材料

２人分
  1. 蓮根 中サイズ1本
  2. 人参(今回は金時人参) 5cmほど
  3. お酒 小さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. 塩昆布 小さじ2
  6. だし醤油 小さじ半分弱

作り方

  1. 1

    蓮根と人参の皮をピーラーで剥き、1mm幅くらいにスライスする

  2. 2

    油をひいたフライパンを弱火～中火にかけてレシピ1を入れ、蓮根が半透明になるまで約3分炒める

  3. 3

    お酒とみりんを入れ混ぜ、塩昆布を入れ混ぜる

  4. 4

    だし醤油を入れ、味見をして微調整したら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩昆布の塩味があるため、醤油は隠し味程度。味見して微調整してください。
蓮根や人参は直径が大きいものは半分に切ってスライスしてください♡
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