赤パプリカのスープ

レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155

パプリカとトマトの、赤いスープ
牛乳は入らないのにポタージュみたいな食感。濃厚で甘いです!
このレシピの生い立ち
娘が赤パプリカ大好きです

赤パプリカのスープ

パプリカとトマトの、赤いスープ
牛乳は入らないのにポタージュみたいな食感。濃厚で甘いです!
このレシピの生い立ち
娘が赤パプリカ大好きです

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材料

4人分
  1. パプリカ 3こ
  2. 玉ねぎ 半分
  3. トマトジュース 300cc
  4. 固形スープのもと 1

作り方

  1. 1

    みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。しんなりしたら赤パプリカも加えて炒める

  2. 2

    赤パプリカがしんなりしたら1カップ弱の水と固形ブイヨンを入れて、柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにして、鍋に戻し入れる→トマトジュースを加えて塩加減を整える

コツ・ポイント

パプリカを煮る水は最小限に。多いと水っぽくなってしまいます。
ブイヨンはなくても美味しいのでお好みで。

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