コストコの余ったチキンで参鶏湯風スープ

まみームメモ
まみームメモ @cook_40254943

コストコのロティサリーチキン!綺麗に食べきれないから余ったお肉を使ったアレンジレシピ!味に飽きた方も◎
このレシピの生い立ち
チキンが余るし味に飽きるからアレンジをしてみました。

コストコの余ったチキンで参鶏湯風スープ

コストコのロティサリーチキン!綺麗に食べきれないから余ったお肉を使ったアレンジレシピ!味に飽きた方も◎
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チキンが余るし味に飽きるからアレンジをしてみました。

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材料

4人分
  1. チキン 余った分
  2. 長ネギ 1本
  3. 椎茸 2枚
  4. しょうが 1片
  5. 唐辛子 1本
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1-2
  7. しょうゆ 1まわし
  8. 片栗粉 適量
  9. コップ3杯

作り方

  1. 1

    余ったチキンを素手でちぎります。

  2. 2

    こんな感じになります。

  3. 3

    中華スープに合いそうな野菜をカット

  4. 4

    水に野菜とチキンを入れグツグツしたら味を見て味付け。チキンからダシが出るし、チキン自体に味も付いてるから薄めのスープで。

  5. 5

    片栗粉でとろみをつけたら完成!

コツ・ポイント

チキンからも旨味や塩味がかなり出るので、味付けは加減してね!食べるとチキンにも味がしっかりあるから薄味かなってくらいのスープがちょうどいいです。

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まみームメモ
まみームメモ @cook_40254943
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簡単で美味しいメニューで家族が喜んでくれたら最高♡旬の野菜や乾物を取り入れることを心がけてます。母からの伝承の味の覚え書きすることも。皆さんのレシピに助けられてます^_^
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