作り方
- 1
パスタを茹でる。
- 2
ベーコンは5mm角に切る。
マッシュルームはスライスに切る。 - 3
フライパンにマーガリンを入れベーコンを3分ほど炒め、そこにマッシュルームを入れ炒め、生クリーム、牛乳を沸騰させ火を止める
- 4
塩、ブラックペッパー、だしの素、粉チーズを加える
- 5
茹で上がったパスタを加え混ぜる。
※火を止めた状態で卵黄を入れぐるぐる混ぜる。そうすると少しずつソースがもったりしてくる - 6
盛り付けて、ブラックペッパー、あればパセリをかける
コツ・ポイント
卵黄を入れる際、ソースの温度が高すぎると（80℃以上）混ぜながら卵黄がボロボロと固まるので注意
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