ローストビーフの温野菜マリネ
当店のアンチョビーと香味野菜、ガーリックが効いたプレミアG生ドレッシングを使用しローストビーフと温野菜をマリネしました！
このレシピの生い立ち
当店ドレッシングをご使用いただいている鳴門の６次産業化レストラン【ナルトベース】さんでテイクアウトのデリを購入した時に、牛肉や野菜を当店プレミアG生ドレッシングを使用されてマリネにしていると聞きまして、チャレンジしてみましたよ！
ローストビーフの温野菜マリネ
当店のアンチョビーと香味野菜、ガーリックが効いたプレミアG生ドレッシングを使用しローストビーフと温野菜をマリネしました！
このレシピの生い立ち
当店ドレッシングをご使用いただいている鳴門の６次産業化レストラン【ナルトベース】さんでテイクアウトのデリを購入した時に、牛肉や野菜を当店プレミアG生ドレッシングを使用されてマリネにしていると聞きまして、チャレンジしてみましたよ！
作り方
- 1
牛ブロック肉に塩コショーを適量すり込み、冷蔵庫で１晩寝かせる。
-
- 2
翌日１のお肉を常温に戻しオリーブオイルをしいたフライパンを強火で熱し肉をさっと表面焼く
-
- 3
焼いたお肉をジップロックにローズマリーと一緒に入れ真空状態にし炊飯器に入れ、熱湯に浸して保温で３０分おく
-
- 4
ブロッコリー、カリフラワーを２分塩ゆでする
-
- 5
パプリカ、エリンギ、マイタケは、スライスしてフライパンオリーブオイルを
入れ塩少々ふりソテーする -
- 6
赤キャベツは千切りにしてボールに入れプレミアG生ドレッシングで軽くマリネして冷蔵庫に入れる
- 7
炊飯器から出した牛肉ブロックを薄くスライスする
-
- 8
赤キャベツ以外の材料をボールに入れプレミアG生ドレッシングをさっと和え冷蔵庫に入れ３０分ほど冷やす。
-
- 9
すべての材料を器に盛り付け出来上がりです！
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コツ・ポイント
市販で販売されている牛肉ブロックが薄い場合は、フライパンで焼くときは、強火でさっと早めに焼き、肉に火が入りすぎないようにするのがコツだと思います。
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