大根の葉と高野豆腐のピリ辛炒め
たま・みどり @cook_40310984
冬は立派な葉付き大根が出回りますので、試してみてください。ご飯にもお酒にも合います
このレシピの生い立ち
葉付き大根の季節は、葉っぱを使うレシピがもっとあったらいいな。という方の為に
大根の葉と高野豆腐のピリ辛炒め
冬は立派な葉付き大根が出回りますので、試してみてください。ご飯にもお酒にも合います
このレシピの生い立ち
葉付き大根の季節は、葉っぱを使うレシピがもっとあったらいいな。という方の為に
作り方
- 1
高野豆腐は3分程出汁汁で煮込んでから、水気をよく切り、手でほぐします
-
- 2
大根の葉はよく洗ってみじん切りにし、サラダ油で炒めます
-
- 3
高野豆腐を入れ、分量の調味料で味付けます
コツ・ポイント
大根の葉は多そうに見えても炒めるとカサが減りますので、思い切って1本分使ってください。高野豆腐の代わりによく水切りをした豆腐を使ってもよいです
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